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  • 关于选购蜂蜜产品的注意事项

    2018-08-28

    用淀粉作原料水解成糖浆来冒充蜂蜜是蜂蜜掺假造假的主要方式。上世纪八十年代,用玉米淀粉水解糖浆为主。对于这种掺假,可以通过碳同位素检验来鉴别。2005年,国家实施了新的《蜂蜜》国家标准,标准选用了这种鉴别方法。玉米淀粉糖浆掺假被有效遏制。但近些年来,造假者针对标准,改用稻米淀粉糖浆掺假。对于这种掺假,碳同位素方法无能为力。    虽然如此,也不是完全没有方法鉴别。因为淀粉糖浆与蜂蜜不是同一种物质,在

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